Aquí se pueden descargar documentos con prácticas y ejercicios cuyo propósito es el de ayudar a aprender a usar LibreOffice y/o OpenOffice. He tratado de que estos se mantengan neutrales con respecto a la suite de oficina a utilizar. Con muy poco esfuerzo sería posible adaptarlos a Microsoft Office, por ejemplo.
Fuente: http://emegeve.wordpress.com/practicas-y-ejercicios-para-libreoffice-yo-openoffice-org/